买的青蟹居家保存只能延缓**。
青蟹是生活在浅海和河口泥沙底处的甲壳水生动物，其生存的条件除了要有充足的食物喂养以外，还需要水质达标，像平时从市场买回来的青蟹，放在家里保存，家中的水与海水不同，加上给青蟹营养补给较为麻烦，几乎无法达到让其不会**的目的，只能做到尽量延长其存活时间，让它不要死的那么快。
（1）准备18‰盐水，盐水量需满至蟹嘴的下面，然后浸泡青蟹5分钟。
（2）将浸泡好的将青蟹放入桶中，加适量水注意不要完全盖住青蟹。
（3）放在常温阴凉痛风处保存即可，可存或3—5天左右。
（4）有条件的可以在桶中放入小鱼小虾让青蟹食用，能让其活的更久。
（1）将螃蟹摆放在一个盆中，不要叠加起来，一个个放好。
（2）然后用一块湿毛巾盖在上面，减少螃蟹的水分流失，因为缺水螃蟹就会死掉。
（3）把放有螃蟹的盆再放入冰箱中，温度保持3—6℃为佳。
（4）隔一段时间往毛巾上撒些水，防止变干，可以保存青蟹3天左右。
温度过低当然会冻死。
要知道冰箱冷冻室的温度可达到零下18度，甚至以下更低，这种环境下，绝大部分活的生物都会被冻死，何况是生存在海域里温度常年在二十多度的青蟹，遇到这种极端的低温环境，几乎不用2小时就可能会被冻死。
若是放在冰箱冷藏室中，温度一旦低于零下5度，青蟹就会出现冬眠现象，不吃不喝也会饿死，因此一般保存青蟹不放冰箱，而是采取上述方法常温保存为宜。
可通过看眼睛和以下方法判断青蟹有无**。
1、看眼睛：活的青蟹眼睛会动，死了的就不会。
2、听声音：活的青蟹会有哒哒的吐泡泡声音，死的青蟹则没有。
3、看蟹脚：用手掰直*小青蟹的一堆脚，活的会将小腿快速收回去，死的不收。
4、掰肚脐壳：用手**青蟹肚脐壳，活的打开之后能收回去，而死的不能。
5、闻味道：活的青蟹带有其特殊的海鲜腥味，而死的青蟹则是腐臭的变质味道，不过一般刚死的青蟹还不至于出现这个味，通常是死了2小时以上的青蟹才有这个味道。
